신상출시 편스토랑 캡처
도경완이 아내 장윤정을 위한 저당 안주 레시피를 공개했다.
화려한 퍼포먼스와 함께 앞치마를 챙겨 입은 도경완은 “15분 만에 저당 골뱅이무침을 완성하겠다”라는 당찬 포부를 밝혔다.
이에 이연복 셰프는 “너무 욕심부린다”라며 우려를 표했지만, 도경완은 자신만만한 표정으로 15분으로 세팅한 타이머를 작동시켰다.
소면을 삶을 물을 불에 올린 도경완은 물이 끓는 동안 채소 손질에 나섰다. 순식간에 양파, 청양고추, 양배추와 오이를 채 썬 도경완의 실력에 감탄한 장윤정은 “칼질 잘하는데?”라며 도마에서 눈을 떼지 못했다.
물이 끓자 도경완은 소면 대신 꼬시래기를 활용하는 색다른 방법을 소개했다. 그는 “오히려 소면보다 꼬시래기가 더 잘 어울린다”라고 설명했다. 장윤정 또한 “대체 재료를 잘 쓴다”라며 칼로리는 낮추면서 맛은 더 끌어올리는 도경완의 아이디어에 감탄을 아끼지 않았다.
가볍게 데쳐내 식감을 잘 살린 꼬시래기에 도경완의 저당 양념장이 더해졌다. 고춧가루와 설탕, 저당 올리고당, 매실청에 식초를 넣어 새콤한 맛을 살린 뒤 골뱅이 국물로 농도를 조절했다. 완성된 양념장을 본 MC들은 “맛이 없을 수가 없겠다”라며 기대감을 드러냈다.
KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’은 입소문난 연예계 손맛 스타들이 편셰프에 도전하면서 자신의 먹고 사는 일상을 공개하고 특별한 비법 레시피를 소개하는 관찰 요리 예능 프로그램이다.
매주 목요일 저녁 오후 8시 30분에 방송된다.
