"제가 요리를 잘해서 우승했다고 생각하지 않습니다. ‘요리괴물’(이하성)은 대단한 분이다. 참가자 중 그 누구든 우승할 저력이 있는 분이었습니다. 저도 그 경연에 참가한 것입니다.” 최근 막을 내린 넷플릭스 예능 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁2>의 최종 우승자 최강록 셰프가 우승 소감을 밝혔다. 

 

지난 16일, 서울 종로구 소격동의 한 카페에서는  넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리계급전쟁2'의 최종 우승자 최강록 셰프와 프로그램을 이끈 김학민 PD, 김은지 PD가 참석한 가운데 기자 간담회가 열렸다. 

  ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁2'는 재야의 고수 '흑수저'와 대한민국 최고의 스타 셰프 '백수저'들이 오직 맛으로만 승부를 펼치는 요리 경쟁 프로그램이다. 시즌1에 이어 시즌2까지 넷플릭스 글로벌TOP10 비영어 쇼 부문 정상을 차지하며 K-’요리‘예능 열풍을 이끌었다. 넷플릭스는 이미 <흑백요리사> 시즌3 제작을 확정지은 상태이다. 

  이번 ’시즌2‘는 ’시즌1‘의 재미는 살리되, 새로운 변화를 시도하며 시청자들을 사로잡았다. ’히든 백수저‘ 2인(김도윤,최강록)은 심사위원 2인(백종원,안성재)에게 모두 ’생존‘을 선택 받아야하는 것을 시작으로, 당근을 주재료로 한 ’무한요리지옥‘까지 매 라운드가 손에 땀을 쥐게 하는 경쟁의 연속이었다. 그리고 마침내 지난 13일 공개된 최종회에서는 흑수저의 요리괴물 이하성과 백수저의 최강록이 ‘나를 위한 요리’로 최종 맛 대결을 펼쳤고, 그 결과 ‘연쇄조림마’라는 애칭을 받고 있는 최강록이 최종 승자로 결정되었다. 

# 불쏘시개에서 땔감으로, 그리고 완전 연소

 최강록 셰프는 “제작진이 지난 시즌에는 '불쏘시개가 돼 달라'했고, 이번에는 '완전히 불태워 달라'고 했다. 곧 나이가 50인 시점에서 어떤 역할을 할 수 있을지 고민하다가 그 말에 꽂혔다. <마스터 셰프 코리아>(시즌2) 우승 이후 10년이 넘었다. 나 스스로 고인 물 느낌이 있었다.”며 시즌2에 나선 이유를 밝혔다 이어 “처음 룰을 설명 듣고는 대단히 무서웠다. 출연을 거절하고 싶었다. 그런데 조리대가 올라오는 것을 보고는 마음을 접었다. 돈을 많이 들인 것 같아서 차마 말을 못 하겠더라.”

  “우리는 최 셰프의 참가를 부탁드리는 입장이었다. 쉽지 않은 결정이었다. 첫 관문에서 두 심사위원으로부터 모두 오케이 받아야 올라간다는 룰도 말씀드리지 못했었다.”(김학민 피디) “항상 새로운 재미를 추구한다. 보여 주지 못한 것, 새로운 그림을 보여주려고 했다. 시청자의 기대감이 높아진 것을 알고 있다. 어떤 백수저가 나올지, 시청자가 납득을 해야 할 것이다.”(김은지 피디)

 (만약, 두 히든 백셰프가 모두 탈락한다면?) “그런 걱정은 안했다. 공들여 모시는 것과는 심사는 별개로 이뤄진다. 심사는 심사위원의 몫이다. 우리는 또 다른 판을 짜는 것이다. 어떤 미션을 할 것인지 촬영 직전까지 고민했다. ‘올 오어 낫싱’은 처음부터 정한 것이다.”

 최강록 셰프는 “‘히든 백수저’로 나온 것이니 시즌1때와는 마음가짐이 다를 수밖에 없다. 이번 시즌에는 정말 나오고 싶어 한 분이 많았다. 제가 한 자리를 들어간 것이니 그 자리를 값있게 채우고 싶었다. 이 무대에 오르고 싶어 한 모든 분들을 대신해서 나왔다는 마음가짐이었다.”며 “‘마스터 셰프’ 때 조림을 잘 한다는 이미지가 생겼다. 스스로 잘하는 척 하기 위해 가면을 쓰고 살았던 시간 같다. 이번에 그걸 반성할 시간을 가질 수 있었다.”고 고백했다.

# 요리괴물 ‘이하성’

- ‘요리괴물’이 계속 “제가 이길 것 같아요”라고 말하는 모습이 부정적으로 비치기도 했다. 흑백 대결구도를 노린 연출의 묘인지.

 “이하성 셰프의 답변이 항상 그랬다. 나쁘다거나 오만하다고 생각하지 않았다. 실력에 대한 자신감일 것이다. 자신의 커리어를 걸고 나왔으니까 그런 표현을 쓴 것이다. 자신의 실력, 경력, 자신감, 도전의 의지를 보이는 것이다. 빌런이거나 악의 축으로 보이려고 편집한 것은 아니다. 정말 잘 하셨고, 응원 받아야할 분이시다. 결국 잘 하시는 분이 올라가는 것이다.” (김학민 피디)

# ‘이하성’ 명찰, ‘최강록 우승’ 유출

  “저희 제작진의 실수로 스포일러가 되어버린 것도 있다. 책임감을 느끼고 죄송하고 생각한다. 시청자 질타를 겸허히 받아들인다. 그리고 그것과는 별개로 의도를 가지고, 시청자의 재미있는 시청을 방해하는 스포는 지양해야 할 것이다. 경각심을 가지고. 그 경위를 파악하고 있다.”(김학민 피디)

# 나를 위한 요리

  최강록과 요리괴물이 맞붙은 마지막 라운드는 90분에 완성시키는 ‘나 자신을 위한 최고의 요리’였다. 최강록은 ‘깨두부를 넣은 국물 요리’를, 요리괴물은 ‘순댓국’을 내놓았다.

 김은지 피디는 “미션에서 셰프님의 요리에 대한 생각을 담고 싶었다. 시즌1에서 인생을 요리하는 것이었다면 이번에는 결승전에서 던지고 싶었다. 모든 요리사가 손님과 타인을 위한 요리를 해왔다. 그 누가 결승전에 올라오더라도 충분한 스토리텔링이 나올 것 같았다. 2층에서 관람하는 요리사분들이 모두 울컥할 만큼 공감할 수 있는 주제였다. 잘 고른 것 같아 뿌듯하다.”

 최강록 셰프는 “어떤 미션이 주어더라도 요리사의 음식이 달라진다. 그 미션에서는 심사위원의 눈치를 안 봐도 된다고 생각했다. 엄청난 자유도를 얻은 것이다. 맛이 있고 없고를 떠나 자기고백의 시간이었다.”며 “그 미션이 아니었으면 세상에 나오지 않았을 음식이다. 요리를 하다보면 남는 재료가 있다. 성게 알이 있는 날이면 정말 행운이다. 송이버섯도. 정말 땡큐이다.”

# 우승상금 3억 원, 그리고 빨간 뚜껑 소주

 마지막 테이블에 빨간 뚜껑의 소주가 올라왔다. “빨간 뚜껑은 개인적이 취향이다. 노동주의 의미이다. 한 잔 마시고 잘 수 있는 정도이다.” (한 잔?) “글라스로!” 최강록은 경쟁에 지친 모양이다. “체력이 약해진 것 같다. 요리를 하는 사람으로 많이 약해졌다. 머리가 잘 안 돌아가고 아이템이 안 떠오른다.”며 “마스터 셰프에서 우승했을 때 상금이 3억 원이었는데 이번에도 그렇다. 시대반영이 안 된 것 같다.(하하) 그런데 다행히 이번에는 망한 가게가 없다. 가게를 하나 내고 싶은데 보태려고 한다.”

  - 당근지옥을 하였다면?  “장담할 수 없다. 나갔으면 떨어졌을지 모른다. 어려운 미션이었던 것 같다. 두부지옥을 못해서 아쉬웠는데. 그 어떤 지옥이 나오더라도 해야겠다고 생각했었다. 이번에 못해서 아쉬움은 있지만.. 그래도 안 해서 다행이다.”

# 시즌3은 팀전이다

 넷플릭스는 공식SNS를 통해 ‘시즌3’ 참가자 모집 소식을 올렸다. 새 시즌은 (요리)장르 무관하게 식당의 대결로 꾸며질 예정이다. “시즌마다 새로운 재미, 진화된 재미를 드리기 위해 노력한다. ‘시즌3’에서도 여러 요리사가 나오지만 식당대표 4명이 한 팀을 이룬다. 시즌1,2와는 조금 다른 결을 담을 수 있을 것이다.”(김은지 피디)

# 넷플릭스 PPL

  김학민 피디 “시즌2에서는 CJ와 한샘키친이 파트너로 참여했다. 넷플릭스는 제작 기준이 있다. 시청자가 프로그램을 볼 때 시청에 방해가 안 되는 선에서 허용한다. 제작에 도움이 되는 선에서 접점을 찾아가는 단계이다. 이런 거대한 규모의 프로그램을 제작할 때 좋은 일이니까.”

# 중국 표절 논란

- 중국 텐센트 비디오에서 공개된 요리 경연 프로그램(이판펑션,一飯封神)이 ‘흑백요리사’의 콘셉트와 포맷을 표절했다는 논란이 있다. 

 “안타깝게 생각하고 있다. 넷플릭스와 긴밀하게 이야기를 나누고 있다. 일단 중국 프로그램의 해외 송출은 중단된 것 같다. 시간을 갖고 지켜보겠다.”(김학민 피디)

넷플리스 예능 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁> 시즌1과 2는 지금 넷플릭스에서 만나볼 수 있다.

[사진=넷플릭스]