백종원 클라쓰 캡처

백종원의 특별 과외를 받은 모세가 모두의 입맛을 사로잡은 돼지주물럭을 완성했다.

국거리용 한우와 미역을 참기름에 볶던 파브리와 모에카팀은 성시경의 조언에 따라 추가 양념과 물을 추가했다. 물 양 맞추기에 어려움을 겪던 두 사람은 백종원의 팁에 귀 기울이며 미역국에 공을 들였다.

곰취전을 맡은 성시경은 “곰취전은 한 번도 해 본적이 없는데 큰일이다.” 며 난감함을 표했다. 잠시 고민하던 성시경은 양파와 곰취에 부침가루를 섞어 반죽을 완성했다. 이어 식재료들을 기웃거리던 성시경은 슬라이스 햄을 반죽에 추가했다.

완성된 곰취전을 맛 본 백종원은 “곰취 향이 장난 아니다.” 라며 감탄했다. 파브리는 “엄청 신선하고 시원한 맛이 난다.” 며 처음 먹어 본 곰취전 매력에 빠져들었다.

백종원의 1:1 코치에 따라 모세는 매콤한 돼지 주물럭 양념을 완성했다. 양념한 고기는 솥뚜껑 위에서 화끈한 불맛을 입으며 화룡점정을 찍었다.

백종원은 기름 대신 물을 살짝 넣어주면 돼지에서 기름이 나와 타지 않는다는 비법을 공개했고 그의 말에 따라 센 불임에도 불판에 눌러 붙지 않는 돼지 주물럭에 성시경은 “요리는 과학이다.” 라고 감탄했다.

잘 차려진 밥상 앞에 자리한 출연자들은 싱싱한 곰취에 돼지 주물럭을 올려 쌈을 즐겼다. 성시경은 “그냥 먹었을 때는 좀 짰는데 쌈으로 먹으니 딱 좋다.” 며 완벽한 쌈 조합에 감탄했다.

KBS 2TV ‘백종원 클라쓰’는 한국 시청자들은 물론 해외동포, 외국인까지 아우를 수 있는 ‘백종원표 한식’을 보여줄 뿐만 아니라 한식 마스터 백종원과 한식 새내기 외국인들의 신선한 결합을 시도한 최초의 글로벌 음식 문화 토크쇼라는 점에서 이제껏 보지 못한 새로운 요리 예능의 매력을 선사한다.

한식에 관심은 많지만 뭣부터 해야 할지 알지 못하는 글로벌 새내기들에게 진짜 한식이 무엇인지 기본기를 가르쳐 전 세계인에게 한식의 매력을 알리는 프로그램이다.

매주 월요일 저녁 8시 30분에 방송된다.